福井県のブランド和牛『若狭牛』のもも肉に黒胡椒をまぶし若狭の山のオニグルミで燻しました。
(2020年春季、ブランド和牛の価格が落ち着いているため商品化しました。2020年秋季、原料の価格が大きく上がりましたので当面販売中止にします)